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本文目录
材料
豆角50克 ,肉末100克,长豆长豆青椒10克 ,角的家常角的家常蒜末10克,做法做法精盐20克,大全鸡精5克
做法
1.小青椒切碎 ,肉末要肥瘦掺半的
2.油锅烧热,先倒入蒜末,再加青椒和肉末,一起炒香 。
3.先在青椒肉末中加少许精盐调味 ,再倒入干豆角一起翻炒。
4.豆角和青椒肉末一起炒制五分钟左右 ,出锅时加少许鸡精 ,即成 。
准备食材 :酸豆角200克,猪肉200克 ,干辣椒3个 ,姜1块,蒜2瓣 ,花椒2克 ,蚝油半勺 ,鸡精少许 ,白糖5克。
做法:
1.酸豆角洗净切碎。
2.猪肉切丝后切末 。
3.干辣椒3个剪成小段,姜蒜切末 。
4.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的猪肉末 、酸豆角小火炒干水分 ,盛出待用。
5.锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香 ,放入炒好的猪肉末 、酸豆角翻炒均匀 ,放入蚝油半勺 、鸡精 ,白糖拌匀后盛出 。
6.撒上葱花点缀即可 。
下面介绍一下肉沫炒长豆角的做法 。
主要食材,长豆角300克,洗干净掐头去尾,切三寸长段开冰中焯五分钟,水中加半勺食用油可以使其颜色更加翠绿 。断生后捞出来控水备用。
猪肉沫200克 ,加3克胡椒面调匀后备用。
老干妈辣酱100克 。
起锅烧油,油温2成下葱花爆香,倒入肉沫 ,小火慢煸至金黄色,倒入3克耗油,3克味极鲜酱油,翻锅后加入老干妈辣酱和豆角 ,加5克盐 ,淋上3克味极鲜酱油 ,中火炒二分钟即可出锅 。
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